2021年东丽区教育局在疫情防控常态化形势下，严格把牢校园食品安全工作，深挖食安隐患根源，强化日常管理，多措并举扎实开展校园食品安全守护行动，全面提升校园食品安全治理能力和水平，确保广大师生在校饮食安全。工作中坚持以目标为导向，为校园食品安全上了“五把锁”。

　　    一、强化思想意识，“锁好”日常培训

　　    教育局联合区市场监管局按照“四个最严”要求，确保食品安全各项责任落实到位，完善日常监管，提高餐食品质保证营养健康等重点问题，多次组织开展专项培训，全年共计培训1400余人次。通过培训让提高了管理则的责任意识、提升了食堂从业人员素养，强化了食堂整体管理水平。

　　    二、严格责任落实，“锁住”主体责任

　　    明确学校食品安全责任，将学校食品安全工作的目标任务细化分解，学校“一把手”亲自抓，食堂负责人具体抓，努力做到人员到位、责任到位、落实到位，形成责任到人，各司其职，齐抓共管的良好态势，全面提升学校食品安全管理工作。

　　    三、认真落实陪餐，“锁紧”学生利益

　　    积极落实陪餐工作，教育局监管人员坚持不定期下校检查学校食堂具体情况，并按“同时、同标、同排、同座、同食”的要求进行陪餐，提出整改意见，加强监督落实，积极维护学生利益，保证饮食健康标准。

　　    四、积极落实全覆盖，“锁牢”食品安全门

　　    下大力度开展春、秋季学校食品安全全覆盖专项检查。严格执行三个“零容忍”，强化食材溯源流程、食品采购及加工现场各环节的检查，发现问题现场处置，限定期限并监督整改落实情况，依据检查结果，对各中小学幼儿园（含民办）进行食品安全等级评定，并纳入各校本年度绩效考核。

　　    五、利用现代科技手段，“锁严”日常监管

　　    东丽区教育局通过积极协调筹措资金，精准推动“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖建设工作，充分利用监控系统及时跟踪监控学校食堂日常管理，对食材库房、食品加工现场操作过程进行实时有效监督，提高了日常监管威慑力。