不知道您听说没听说过这么一种说法：少吃市面上的鸡肉，因为现在的鸡都是拿激素催出来的，这种鸡肉吃多了对人的健康不好，特别是正长身体、发育阶段的孩子，吃多了容易早熟。

　　那么这种说法到底是真是假，有没有科学道理呢？近日，科普中国推送的一篇文章给出了准确答案。

　　以前也跟大伙介绍过，鸡肉、鱼肉属于白肉，而猪、羊、牛肉，都属于是红肉，红肉当中含有大量的饱和脂肪，吃多了对人体不好，而白肉饱和脂肪相对要少，所以，可适当的多吃一点白肉。

　　见得最多的白肉就是鸡肉，中国人也好吃鸡肉，宫爆鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁、黄焖鸡，还有炸鸡、烤鸡、鸡腿、鸡翅、鸡脖子......哪样都离不开鸡。超市往往会有很大一片专柜，专门卖各种冷冻鸡产品。

　　超市里卖的冷冻鸡腿、冷冻鸡翅都是从哪来的呢？

　　当然是从鸡身上来的。养殖场既卖整鸡，也卖分拆好了的鸡。把鸡胸、鸡腿、鸡翅片下来进行单独售卖。

　　西方人吃鸡，一般只吃鸡大胸那点肉，其他的像什么鸡脖子、鸡腿、鸡翅，他们一律不吃。所以他们那里大量的鸡腿、鸡翅都会被出口到国外；而咱们国家除了自产自销以外，每年也会进口大量的鸡腿、鸡翅。

　　这么说吧，您吃的鸡胸大部分都是国产的；而鸡腿、鸡翅，很大概率能吃到进口的。

　　大伙现在吃的鸡一般都是冷冻的，很少有现宰现吃的，那样既不卫生也不符合防疫要求。相比于新鲜的猪肉牛肉羊肉，冷冻鸡肉，肯定会有一部分的蛋白质流失，但是，不影响口感。

　　冷冻鸡肉还适合长时间保存。如果放在冰箱的冷冻室里，理论上来说可以保存长达一年。但这是从理论上来讲，建议大伙还是别放那么长时间，现吃现买最好。

　　重点来了：现在的鸡，是不是拿激素催出来的？

　　根据咱们国家的相关法律规定，目前市面上出售的所有鸡类产品，都不得含有任何激素。我国的兽药管理条例也明文规定，“禁止在动物饲料和饮用水中添加激素类药品”。

　　这回大伙就放心了吧，只要是正规渠道购买的鸡肉，就不会有激素。

　　鸡，长得快，不是靠激素催出来的，而是取决于它的品种。

　　目前咱们吃的鸡，99%都属于从国外引进的白羽鸡、速生鸡，一般40天到60天就可以出栏了。这种鸡最大的特点就是长得快，跟有没有激素一点关系没有。

　　用业内人士的话来讲：给鸡喂激素，我疯啦。

　　首先，跟鸡饲料比起来，激素要贵得多，如果在养鸡的过程中往饲料里掺激素，那养鸡的成本立马提高了，您就吃不着十来块钱一斤的鸡肉了，怎么也得二三十一斤。打了激素的鸡反而卖得更贵，那更没人买了。

　　其次，人害怕吃激素，您以为鸡就不怕了？给鸡注射激素，不但不会起到催熟效果，反而会让鸡更容易生病，导致肉鸡大量死亡。

　　这对养殖户来说，太得不偿失了。

　　所以大伙就把心放肚里吧，您就算想吃含激素的鸡您都买不着。

　　工作室实习编辑：赵煜慧