夏季高温

　　北方地区的百姓想要吃上新鲜肥美的

　　大口黑鲈鱼并不容易

　　由于气候条件限制

　　北方地区一直依靠引进的苗种

　　但鱼苗偏小、成活率偏低、成本较高

　　而南方养殖的鲈鱼要到10月份才能上市

　　就造成了断档期

　　近日，大口黑鲈鱼春季规模化繁育在西青区王稳庄天津超林水产养殖有限公司试验成功，这不仅填补了北方市场空白，而且丰富了百姓餐桌。

　　大口黑鲈是中国台湾地区于20世纪70年代从美国引进，1984年广东省引进该鱼进行试养，1987年突破人工繁殖技术后陆续引起水产养殖业的关注。因大口黑鲈适应环境能力强、生长快、养殖周期短等优点，加之肉质鲜美细嫩，无肌间刺，外形美观，深受养殖者和消费者欢迎，已成为我国重要的淡水养殖品种之一。目前，大口黑鲈苗种繁育主要集中在广东、福建等地。

　　天津超林水产养殖有限公司总经理孙学民说：“这种鱼80%到90%卖到北京，10%到20%供应天津市场，我们瞄准市场断档期，高温的时候南方的鱼过不来，天津北京市场又需要鱼，以前想要养鲈鱼，得去南方买鱼苗，一斤鱼的成本要在12元左右，现在我们自己可以繁育孵化，一斤成本可以节省1到2元。”

　　引好种，养好鱼。习近平总书记曾指出，“吃饭”不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。水产品就是重要的菜篮子产品、老百姓摄取动物蛋白的重要来源，是大食物观范畴的重要组成部分。为缓解北方市场大口黑鲈苗种供应紧张的局面，实现苗种自给，降低养殖成本，保障渔民增收。2019年，西青区联合天津市水产研究所与企业开展了大口黑鲈冬季和春季规模化繁育试验。

　　天津市水产研究所淡水增养殖科副科长逯云召说：“为了促进整个产业的发展，我们引进了大口黑鲈这种经济价值比较高的鱼，养殖三年之后，发现因为是从南方引进的苗种，水质温度等条件跟咱这都有差距，在养殖过程中，从苗种到成鱼，它成活率还不是特别高，造成养殖成本高一些，所以我们这几年在养殖成功的基础上，进行了保种，并进行了苗种的本地化繁育，填补了大口黑鲈鱼在咱们天津地区人工繁育的空白，有效地促进这种鱼的本地化，保障我们淡水渔业的可持续发展。”

　　去年4月，西青区政府以补贴形式与企业各出资450万元建设的“大口黑鲈反季节繁育及养殖设施提升改造项目”投入使用。孙学民说，如今自己繁育的鱼苗不仅供自己养殖，还可以卖到全国各地，经济效益提升真是立竿见影。

　　孙学民说：“我们有了现代化养殖池，氨氮亚盐、PH值等指标都可实现科学自主调控，还有西青农委和天津市水产研究所的专家老师常常给我们指导，鲈鱼不仅长得好、长得肥，病死率也低。今年养殖情况挺好的，一年比一年成功率高，今年的鱼苗成活率能够达到90%。我们这批鱼预计在今年8月底、9月初上市。”